七草がゆ｢作り方｣炊飯器で簡単
１口で十歳若返る
１月７日は、毎年、楽しみ。
「七草がゆ」
40年前、古典の時間に先生が雑談で、
言った言葉が、私の心に残っている。
主婦のお正月
目次
七草がゆ「 主婦のお正月」
それは、事実ではないかも。だけど、
彼女の理解は、そうだったらしい。
お正月、頑張った主婦。
お正月明けに、ほっと一息。
正月準備に疲れた体と、
ご馳走で疲れた胃袋に癒しを与える行事だ。
主婦のお正月だよねー
春の七草
季節感のない、この土地柄だけど、
季節の行事は、すごく楽しい。
これも彼女のおかげ。
今でも、はっきり覚えてる。
春の七草
スズナ・スズシロ・セリ・ナズナ (^^♪
ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ ♬
リズミカルな口調で言える。
毎年の我が家の行事なので、
私の息子たちも、ちゃんと言える。
ホントは・・・
お庭にある七草を摘みたいけど
それは無理なので
スーパーで、春の七草セットを買う。
そして、いつも悩む。
スズシロか・・・！？
そして、いつもネットで調べちゃう。
いいんです。
分からないことは調べましょう。
息子に、日ごろから言われている私。
自分でググる。
なるほど・・・
その通りである。
七草がゆ｢作り方｣炊飯器で簡単
七草がゆ 材料
◎春の七草
＜春の七草セット＞ （写真 左から）
・すずな（菘）
・すずしろ（蘿蔔）
・せり（芹）
・なずな（薺）
・ごぎょう（御行）
・はこべら（繁縷）
・ほとけのざ（仏の座）
＜前準備① 鰹だし＞
・鰹節：カップ２
・水：５００ｃｃ
＜前準備② お粥＞
・米：１合
・もちきび：大さじ２
・水：（炊飯器のお粥モード）１１００ｃｃ
＜お好みでトッピング＞
・塩：少量
・鰹節：少量
七草がゆ 前準備
＜前準備① 鰹だし＞
七草を茹でるための鰹だしを作っておく。
＜前準備② お粥＞
炊飯器で、米・もちきび・水をお粥モードで炊いておく。
七草がゆ 作り方
１、七草を軽く洗う。
２、スズナ・スズシロは皮をむく。
３、スズナ・スズシロを２㎜幅に輪切り
４、スズナ・スズシロを鰹だしで、２分間茹でる。
５、茹で上がったら、鍋に取り出しておく。
６、葉物の七草を鰹だしで３０秒、湯通しする。
７、湯通しした葉物の七草は、１cm幅に切る。
８、お粥が炊けたら器に盛る。
９、スズナ・スズシロと葉物の七草をお粥に加えて、混ぜ合わせる。
１０、「七草がゆ」の完成
１１、鰹節を七草がゆの上に載せて「うま味」アップ。
１２、お好みで塩を加える。
１３、七草を茹でた鰹だしに、七草を加えて吸い物として添える。召し上がれ！
ほっとする味だね！
七草がゆ 「日本史」
平安時代には、一年の無病息災を願って１月７日に、七草がゆを食べる行事が行われていた。
「ななくさ」という言葉が登場する一番古い文献は、鎌倉時代に書かれた鴨 長明の「歌林四季物語 」。
江戸時代に刊行された「御伽草紙」の中に、「七草草紙」という物語があった。「七草草紙」には、１月７日に七草がゆを食べる由来が書かれていた。
七草がゆ「七草草紙」
大正15年に、藤井乙男によって出版された「御伽草紙」は、国立国会図書館デジタルコレクションで読むことができる。江戸時代生まれの筆者の文章は、一読に値する。
「七草草紙」
そもそも正月七日に野に出でて、七草をつみて、みかどへ供御に備ふるといふなる由來を尋ぬるに、もろこし楚國のかたはらに、大しうといふ者あり。かれは親に孝あるものなり。・・・つづく。
（出典元）国立国会図書館デジタルコレクション
「御伽草紙」 藤井乙男（校訂者）
多いけど、面白いね！
＜あらすじ＞
唐（もろこし）の時代の中国に、親孝行の息子がいた。
彼は、年老いた両親が元気になるように神に祈った。すると神からお告げがあった。
＜神からのお告げ＞
①1月6日までに、七草を集めなさい
②柳の木の器に載せ、玉椿の枝で打ちなさい
③1月7日に、東の方角から清水を汲み上げて、煮て食べなさい
１口で十歳、７口で七十歳、若返る
八千年までの寿命を得られるであろう
お告げがあった日は、ちょうど正月だった。
親孝行の息子は、七種の草を集めた。
1月6日、柳の木の器に七草を載せて、玉椿の枝で打った。
両親のために、夜通し玉椿の枝で打った。
1月7日、親孝行の息子は、
東方から汲んできた清水で、七草を煮た。
そして両親に、七草がゆを食べさせた。
１口で十歳、７口で七十歳、若返った。
たちまち、その噂は周囲に広がり、
皆が真似をして、
1月7日に七草がゆを食べるようになった。
七草がゆ「御伽草紙」
「御伽草紙」は、江戸時代に刊行された。14世紀の南北朝時代から、18世紀の江戸時代にかけて書かれた短編集。
絵巻物風の挿し絵が挿入されていて、若い女性の読みものとして喜ばれた。
＜主な作品＞
◎一寸法師
◎浦島太郎
◎物くさ太郎
◎七草草紙
◎伊香物語
◎酒呑童子
＜挿し絵 二百余＞
◎文正さうし ◎鉢かづき
◎小町草紙 ◎御曹子島渡
◎唐糸さうし ◎木幡狐
◎七草草紙 ◎猿源氏草紙
◎物くさ太郎 ◎さざれ石
「おとぎ草子」と言えば、吉田拓郎！
風もやんだようだね ♬
夢でも食べながら、もう少し起きてようよ (^^♪
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七草がゆ 作り方 「炊飯器を使って簡単に！」
料理名：七草がゆ 作り方 「炊飯器を使って簡単に！」
作者：花子とマナブ
■レシピを考えた人のコメント
＜春の七草＞
スズナ・スズシロ・セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ ♬
今年も「七草がゆ」を作りました！
素朴で美味しい。
ほっとする味でした！
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主婦のお正月ですよ！
今日の復習問題
最後に今日の復習問題をします。
七草がゆ
今日のテーマの復習だよ
クイズ 「七草がゆ」の秘密？
最後まで読んで頂いて
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